LEVADURAS EN EL VINO

Son los microorganismo encargados de fermentar el vino.
La levadura encargada de fermentar el vino es la levadura de panadería, es la que transforma el azúcar en el alcohol.
La producción de etanol la llevan a cabo los hongos microscópicos, diferentes especies de levaduras, entre las que se encuentran principalmente Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora y Zymomonas mobilis.

YEAST IN THE WINE

They are the microorganisms responsible for fermenting the wine.
The yeast responsible for fermenting the wine is baker's yeast, which transforms the sugar in alcohol.
Ethanol production is carried out by microscopic fungi, different species of yeasts, among which are mainly Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora and Zymomonas mobilis